Secretul celebrului Panettone: Rețeta cozonacului italian

Panettone este un desert tradițional italian, ce reprezintă un cozonac moale și ușor, cu fructe uscate și coaja de portocală. Acesta poate fi un deliciu pentru oricine dorește să încerce o nouă rețetă de prăjituri de sărbători. Iată cum să faci panettone acasă:

Ingrediente:

• 500g făină;
• 200g unt la temperatura camerei;
• 4 ouă mari, la temperatura camerei;
• 120g zahăr;
• 2 lingurițe drojdie uscată;
• 1 linguriță sare;
• 100ml lapte călduț;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 150g fructe uscate (stafide, caise uscate, coacăze etc.);
• Coaja răzuită a unei portocale;
• Zahăr praf, pentru decor.

Monden - 04 apr, 18:57

Rețeta inedită de cozonac recomandată de Anna Lesko. Se prepară cu doar câteva ingrediente

Mod de preparare:

Începe prin a amesteca făina și drojdia uscată într-un bol mare. Adaugă untul, ouăle, zahărul și sarea și amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu mixerul cu paletă, până se formează un aluat omogen.

Adaugă laptele călduț și extractul de vanilie și amestecă bine până se încorporează în aluat. Continuă să amesteci timp de aproximativ 10 minute, până când aluatul devine elastic și moale.

Adaugă fructele uscate și coaja de portocală răzuită și amestecă ușor pentru a le încorpora în aluat.

Lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ o oră într-un loc cald și liniștit, acoperit cu un prosop umed, până când se dublează în volum.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune aluatul într-o formă pentru panettone și lasă-l să se odihnească timp de încă 30 de minute.

Pune forma în cuptor și coace timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până când panettone-ul este rumenit și crescut bine.