Uleiul din ficat de cod: Soluția care a avut beneficii surprinzător de clare pentru sănătate, chiar dacă e din alt secol

Atâtea remedii din secolele al XVIII-lea și al XIX-lea nu au rezistat timpului. De exemplu, nu le mai dăm în mod obișnuit opiacee copiilor care plâng. Siropul de smochine și uleiul de ricin nu mai sunt considerate remedii, deși ajută pentru constipație. Și nu mai mergem la farmacie să cumpărăm pucioasă și melasă.

Generații întregi de copii au fost nevoiți să consume ulei de pește

Dar uleiul de ficat de cod este unul dintre acele remedii rare care chiar a rezistat de-a lungul timpului. Soluția este fantastic de bogată în vitamina D și vitamina A, arată BBC.

Înainte de descoperirea vitaminelor, oamenii observaseră că copiilor care primeau ulei de ficat de cod era mai puțin probabil să dezvolte rahitism, boala osoasă din copilărie de la care derivă termenul „rahitic” și care poate provoca convulsii și infarct miocardic.

Generații de copii au fost supuși gustului de pește al uleiului de ficat de cod – și este posibil ca atributele sale sănătoase să nu fi fost exagerate.

Descoperirea din 1919 că deficiența de calciu și carența de vitamina D se aflau în spatele rahitismului a explicat puterea surprinzătoare a soluției.

Uleiul de ficat de cod, oricare ar fi celelalte calități ale sale, era adesea un lucru neplăcut de înghițit. Ca orice ulei, contactul cu oxigenul îl poate face să râncezească, dându-i un gust nu foarte plăcut de pește.

Dar ceea ce părea a fi o altă modalitate, mai puțin dezamăgitoare de a obține vitamina D – statul la soare și lăsarea enzimelor de sub suprafața pielii să se ocupe de producerea acesteia – nu era de obicei o opțiune pentru toți copiii, un fapt care rămâne la fel de adevărat și astăzi așa cum era acum o sută de ani.

Așadar, cu zeci de ani în urmă, multe guverne s-au orientat către alimente fortifiante. În 1940, Marea Britanie a început îmbunătățirea obligatorie a margarinei cu vitamina D.

Producătorii de pâine, lapte și cereale pentru micul dejun s-au alăturat. În SUA, laptele lichid a fost îmbogățit cu vitamina D prin lege din 1933, iar cerealele pentru micul dejun, pâinea și făina sunt toate în mod obișnuit, îmbunătățite astfel. Chiar și în secolul 21, guvernele și-au schimbat politica pentru a încerca să crească nivelurile de vitamina D:

Finlanda și-a introdus propriul plan de fortificare voluntară în 2003, cu participarea aproape universală a producătorilor de alimente.