Tipurile de pești care conțin mercur în cantități mari. Care sunt speciile care sunt toxice pentru sănătate

Mercurul poate fi prezent în alimente, mai ales în animalele acvatice, iar consumul excesiv poate fi dăunător pentru sănătate. Monitorizează cantitățile consumate de pește, pentru a nu depăși limitele recomandate și a preveni efectele negative asupra sănătății.

Care sunt peștii care conțin mercur

Majoritatea peștilor și crustaceelor conțin urme de metilmercur, iar eliminarea completă a mercurului din alimente nu este posibilă. Cu toate acestea, în general, majoritatea fructelor de mare nu prezintă niveluri periculoase de mercur pentru adulți. Nivelurile de mercur în organism variază în funcție de specie, dimensiune, locație, habitat, dietă și vârstă. Peștii prădători, datorită dimensiunilor lor mai mari, au tendința de a conține cantități mai mari de mercur în comparație cu alte specii.

În paralel, este indicat să identifici speciile de pești care prezintă concentrații mai ridicate de mercur, printre acestea numărându-se calcanul, rechinul, barramundi, peștele spadă, peștele pion roșu, rexea solandri, tonul roșu sudic sau mihalțul de mare, conform Better Health Channel, citat de Medicool.ro.

Care sunt speciile indicate pentru consum

Peștele este esențial într-o dietă sănătoasă datorită conținutului său nutritiv bogat în proteine, grăsimi nesaturate și omega 3, având în același timp niveluri reduse de grăsimi saturate. Poți opta pentru pești precum somonul sau tonul la conservă și crustacee, cum ar fi stridiile, creveții și homarii, acestea având un conținut scăzut de mercur.

În plus, corpul uman are capacitatea de a elimina mercurul. Prin urmare, depășirea nivelurilor considerate sigure pentru mercur poate avea loc doar în cazul consumului regulat și prelungit de cantități semnificative de pește bogat în mercur, pe parcursul mai multor luni.