Studiu InfoCons despre parizerul cu carne de pasăre la vânzare în România: Până la 10 E-uri și 5 grame de zaharuri

Organizația de protecție a consumatorilor InfoCons a publicat un studiu pe baza etichetelor produselor tip parizer cu carne de pasăre care se vând în România. Zece produse de la diverși producători/distribuitori au fost analizate în total.

Concluziile InfoCons despre parizerul la vânzare în România

Analizele au arătat, printre altele, că toate aceste produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari), 10% dintre ele având chiar 10 E-uri. Numărul de aditivi variază între 3 și 10.

Toate tipurile de parizer au în componență nitrit de sodiu (E250), 70% dintre ele au difosfat de sodiu (E450) și 60% – acid asorbic (E300).

90% din produsele analizate nu conțin fibre, mai susține InfoCons. În schimb, cantitatea de glucide variază între 2g și 7.9g, iar cea a zaharurilor între 0.02g și 0.9g. Cantitatea de proteină se situează între 10g și 16g.

În total au fost analizate 10 de produse, de la următorii producători/distribuitori:

• Goodies Meat Production SRL , comercializat sub brandul Baroni de catre Lidl
• Agro-Ardeal SRL , comercializat sub brandul Casa Gustului de catre Penny
• Cris-Tim Family Holding SRL , comercializat sub brandul Gustoso de catre Kaufland
• Elit SRL , comercializat sub brandul Premia
• Metro Cash&Carry Romania SRL , comercializat sub brandul ARO
• Auchan Romania SA , comercializat sub brandul Auchan
• Lidl Discount SRL , comercializat sub brandul Baroni
• Carrefour Romania SA , comercializat sub brandul Simplu
• Rewe Romania SRL , comercializat sub brandul Casa Gustului
• Kaufland Romania SCS , comercializat sub brandul Gustoso
• Profi Rom Food SRL , comercializat sub brandul Proxi

Mărcile de produse tip parizer de pasăre care au făcut obiectul acestui studiu au fost:

• Parizer cu carne de pasare ARO 500 g
• Parizer cu piept de pui Auchan 500g
• Parizer cu carne de pasare Auchan 1kg
• Miniparizer de pasare Baroni 500 g
• Parizer taranesc cu piept de pui Baroni 500 g
• Parizer cu carne separata mecanic de pasare Simplu 500 g
• Parizer cu carne de pasare Casa Gustului 500 g
• Parizer cu carne de pasare Gustoso 500 g
• Parizer cu pasare Premia 1 kg
• Parizer cu carne de pasare Proxi 1kg

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :

• Din punct de vedere al ingredientelor regăsite:
  • Din punct de vedere al procentajului de carne de pasăre:
    • % carne de pasăre este cuprins între 10 și 75% din compoziția produsului

Mărcile de parizer cu carne de pasare după procentajul de conţinut de carne:

• ARO Parizer cu 61 % carne de pasare
• Auchan Parizer cu 55% piept de pui
• Auchan Parizer cu 75% cu carne de pasare
• Baroni Miniparizer cu 70% carne de pasare
• Baroni Parizer taranesc cu 60% piept de pui și 5% carne de pasare
• Simplu Parizer cu 34% carne sepata mecanic de pasare
• Casa Gustului Parizer cu 70% carne de pasare
• Gustoso Parizer cu 70% carne de pasare
• Premia Parizer cu 10% carne de pasare
• Proxi Parizer cu 75% carne de pasare

• Din punct de vedere ingredientului principal:
  • 100% au în compoziție prim ingredient carnea/pieptul de pasăre / de pui
  • 80% au în compoziție apa, fiind și cel de-al doilea ingredient

• Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:
  • 90% au în compoziție apă
  • 30% au în compoziție sorici
  • 20% au în compoziție slănină
  • 20% au în compoziție proteină animală din / de porc

• Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în parizerul de pasăre:
  • 100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

• Numericul de aditivi alimentari variază între 3 – 10 :
  • 10% din produse au în compoziție 10 E-uri
  • 30% din produse au în compoziție 6 E-uri
  • 10% din produse au în compoziție 5 E-uri
  • 20% din produse au în compoziție 4 E-uri
  • 30% din produse au în compoziție 3 E-uri

Mărci de parizer după numărul de aditivi alimentari

• Parizer cu carne de pasare ARO cu 10 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Auchan cu 6 aditivi
• Parizer cu pasare Premia cu 6 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Proxi cu 6 aditivi
• Parizer cu piept de pui Auchan cu 5 aditivi
• Miniparizer de pasare Baroni cu 4 aditivi
• Parizer taranesc cu piept de pui Baroni cu 4 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Simplu cu 3 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Casa Gustului cu 3 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Gustoso cu 3 aditivi

• Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:
  • 100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);
  • 70% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450);
  • 60% dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300);

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 grame de produs :

• Valoarea energetică pentru parizerul cu carne de pasare este cuprinsa între 152 kcal și 239 kcal.
• Cantitatea de grăsimi variază între 8g și 20g.
• Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 3g și 9g.

Cantitatea de glucide variază între 2g și 7.9g, în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0.02g și 0.9g.

90% din produsele analizate nu conțin fibre.

Cantitatea de proteină se situează între 10g și 16g pentru produsele studiate.

Cantitatea de sare s-a situat între 7g și 3 g. Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global al sării ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.