O familie a ajuns la spital după ce a mâncat caș cumpărat din piață. Au făcut toxiinfecție alimentară

O familie din Focșani a ajuns la spital după ce a mâncat caș cumpărat din piață, iar DSP a găsit substanțe periculoase în acest produs.

O familie formată din mamă, tată și fiu au ajuns la urgențe cu simptome de toxiinfecție alimentară (vărsături, vertij, crampe abdominale, diaree, frisoare, febră și cefalee) după ce au consumat caș de oaie din piață. Direcția de Sănătate Publică Vrancea a găsit bacterii periculoase în cașul vânhdut, dar și la stâna unde era făcut, informează știrileprotv.

Bacteriile care au infestat brânza

DSP a analizat brânza cumpărată de familie și cea de la stână și a găsit bacterii periculoase, precum stafilococ coagulazo-pozitiv, enterobacteriacee şi alte colonii.

„Echipa DSP a verificat domiciliul pacienţilor şi Piaţa Moldovei, de unde a fost cumpărat caşul, pentru a recolta probe de sanitaţie şi o probă din caşul de oaie. S-a efectuat şi un control la stâna de unde provenea produsul lactat. Toate cele şapte teste de sanitaţie (suprafeţe de lucru, vitrină frigorifică, cântar, cuţit, mâini) au arătat depăşiri ale parametrilor microbiologici, fiind identificate bacterii coliforme şi stafilococ coagulazo-pozitiv. În proba de caş de oaie s-au găsit stafilococ coagulazo-pozitiv, enterobacteriacee şi alte colonii”, au transmis reprezentanții DSP Vrancea.

Neregulile găsite și sancțiunile primite

Astfel, au fost găsite nereguli în activitatea de comercializare a produselor de către Administrația Piețelor Focșani, cum ar fi lipsa lucrărilor de igienizare și specializarea personalului care se ocupă de curățenie și, mai mult, brânza de oaie a fost depozitată în vestiarul personalului de curățenie.

„Cele mai grave abateri constatate sunt totuşi cele privind organizarea activităţii de comercializare a acestor produse de către Administraţia Pieţelor Focşani. În Piaţa Moldovei s-au constatat: lipsa graficelor de monitorizare a temperaturii în vitrinele frigorifice, curăţenia insuficientă în zona adiacentă boxelor şi vitrinelor frigorifice, efectuată de personalul de curăţenie al Administraţiei Pieţei, lipsa produselor biocide necesare pentru dezinfectarea suprafeţelor şi pavimentelor, personalul de curăţenie nu a urmat cursurile de igienă, oficiul pentru prelucrarea ustensilelor de curăţenie necesită lucrări de igienizare (lavoar insalubru, pereţi şi pavimente insalubre), lipsa serviciilor de dezinfectare şi deratizare, în vestiarul personalului de curăţenie a fost găsită o ladă frigorifică cu brânză de oaie congelată, cu acceptul administraţiei pieţei”, susţin reprezentanţii DSP Vrancea.

Administrația Piețelor Focșani a fost amendată cu 39.000 de lei, iar producătorul și comerciantul cașului de oaie consumat de familie a primit o sancțiune de 8.600 de lei. În plus, comercianții trebuie să remedieze probleme găsite de DSP.