Cum alegi butoaiele de vin ideale pentru păstrarea perfectă a vinului

Dacă ești un iubitor de vin, probabil te-ai întrebat care sunt cele mai bune butoaie pentru învechirea vinului tău preferat. Ele joacă un rol crucial în procesul de vinificație, deoarece pot da vinului arome și texturi unice.

În acest articol, îți vom spune care sunt diferitele opțiuni disponibile și te vom ajuta să descoperi care sunt cele mai bune  butoaie de vin pentru nevoile tale. De la butoaie tradiționale de stejar la butoaie din oțel inoxidabil sau butoaie de vin din polipropilenă. Îți poți alege inclusiv un butoi vin cu capac flotant din polipropilenă, profesional, perfect pentru tine dacă vrei să consumi vinul păstrat perfect până la ultima picătură.

Ce ar trebui să iei în considerare atunci când alegi un butoi de vin

Înainte de afla cum să alegi cele mai bune butoaie de vin, este important să ții cont de câțiva factori cheie. Iată câteva întrebări pe care să ți le pui:

Care este scopul meu principal atunci când folosesc un butoi de vin? Vreau să dai vinului o aromă cu totul aparte sau pur și simplu caut un butoi pentru păstrarea sa?

Ce tip de vin produc? Există diferite tipuri de vin care trebuie păstrare în diferite tipuri de butoaie.

Cât sunt dispus să investesc într-un butoi de vin? Costul poate varia în funcție de materialul și calitatea butoiului.

Care este dimensiunea potrivită nevoilor mele? Butoaiele sunt de diferite dimensiuni, de la butoaie mici de 225 de litri până la butoaie mari de 500 de litri sau mai mult.

Ține cont de aceste întrebări atunci când iei decizia, deoarece fiecare răspuns te va ghida către cea mai bună opțiune de butoi pentru tine.

Tipuri de materiale din care se fabrică butoaiele de vin

Cel mai folosit material pentru fabricarea butoaielor este stejarul, datorită proprietăților fizice și chimice care îl fac ideal pentru păstrarea și învechirea vinului. Există însă diferite tipuri de stejar în funcție de proveniență, bob, tratament. Cele mai comune sunt stejarul francez, stejarul american și stejarul est-european.

Stejarul francez este cel mai renumit și mai scump, deoarece are un bob fin și o porozitate scăzută care permite o transmitere lentă și echilibrată a atributelor sale către vin. Stejarul francez conferă vinului eleganță, complexitate și subtilitate, cu arome de vanilie, nuci, condimente și miere.

Stejarul american este mai rezistent și mai poros, ceea ce face ca proprietățile sale să se transfere în vin mai ușor și mai rapid. Stejarul american conferă vinului un caracter mai suav și dulce, cu arome de scorțișoară, nucă de cocos, tutun, cacao, cafea și vanilie.

Stejarul est-european provine din țări precum Bulgaria sau Ungaria, și are o calitate similară stejarului francez, dar la un preț mai accesibil. Stejarul din Europa de Est conferă vinului o complexitate aromatică asemănătoare cu cea a stejarului francez, dar ceva mai intens spre note de cuișoare, migdale, nucă de cocos și vanilie.

Butoaie din lemn de salcâm

Acest tip de lemn dă naștere la două tipuri de butoaie. Dacă butoiul este ars la un nivel mediu, acesta este folosit pentru fermentarea și învechirea vinurilor albe și a celor roșii. Dacă butoiul nu este ars, acesta va fi folosit doar pentru fermentarea și învechirea vinurilor albe. Acest butoi dă vinului arome proaspete și florale.

Butoaie din lemn de cireș

Ca și în cazul butoaielor de salcâm, și în cazul butoaielor din lemn de cireș există două variante: ars mediu și nears. Ambele vor fi folosite pentru fermentarea și învechirea vinurilor albe și roșii, dar când vine vorba de arome, dacă butoiul este ars mediu, aromele de fructe roșii, cireșe sau prune se vor intensifica mult mai mult decât la butoaie nearse.

Butoaie din oțel inoxidabil

Al doilea cel mai frecvent tip de butoi este oțelul inoxidabil. Oțelul inoxidabil este folosit mai mult pentru vinurile albe, deoarece dă prospețime și nu permite intrarea oxigenului. Pe măsură ce vinul se învechește într-un butoi de oțel inoxidabil, acesta capătă o aromă de fructe. Acest lucru este important, deoarece este o alternativă mai suavă la aromele mai intense ale vinului păstrat în butoi de stejar.

Butoaie de beton

Butoaiele de beton sunt un concept mai vechi, străvechi, care a început să revină cu impact cu câțiva ani în urmă. Betonul este poros, astfel încât oxigenul își poate găsi drumul în vin fără aroma de stejar dezvoltată în butoaie de lemn. Aromele conferite de beton sunt mai pământoase și permit fructelor să strălucească, producând o senzație mai bună în gură. Acest tip de butoi este folosit mai mult pentru vinul alb, deoarece asigură un proces de fermentare rece.

Butoaie de vin din polipropilenă

Polipropilena este un material care înlocuiește foarte bine inoxul alimentar, dar are prețuri mult mai mici. Cu o structură cristalină similară sticlei permite curățarea foarte ușoară a depunerilor după golirea butoaielor. Datorită materialelor de înaltă calitate din care sunt fabricate aceste butoaie vin polipropilenă, nu modifică calitățile vinului, păstrându-i mereu aroma intensă și proaspătă. Totodată, au o foarte bună elasticitate și rezistență mecanică, fiind o foarte bună alegere pentru tine dacă ești în căutarea unor butoaie de vin cu un raport preț-calitate foarte bun.

Tipuri de butoaie în funcție de capacitatea și dimensiunea lor

Butoaiele de vin nu se clasifică doar în funcție de materiale din care sunt fabricate. De asemenea, se pot diferenția în funcție de capacitatea și dimensiunea acestora. Cele trei tipuri cele mai folosite sunt:

• Bordeaux: Originar din Bordeaux, este, fără îndoială, cel mai folosit la nivel mondial, deoarece s-a răspândit în multe alte zone viticole. Se găsește de diferite capacități, precum  225 de litri, ceea ce este suficient pentru a umple 300 de sticle de 0,75 litri. Se mai găsește și de 190, 250, 300, 400, 500 și 650 litri.
• Burgundy: Orginar din regiunea Burgundia, Franța, și acesta se găsește de diferite capacități ca și cel Bordeaux, dar se deosebește de el prin faptul că este mai scurt și are burta mai pronunțată.
• Butoi oval: Cu o capacitate mică, acest tip de butoi este folosit pentru depozitarea și servirea vinului fără a-l îmbutelia.

După cum poți observa, există butoaie de diferite materiale și dimensiuni. Analizează-le și alege butoaiele potrivite pentru tine. Spor la cumpărături!