Creștere alarmantă a cazurilor de intoxicații cu ciuperci. Cum să recunoști și să eviți ciupercile otrăvitoare

Medicii de la Spitalul Județean Târgoviște trag un semnal de alarmă în urma creșterii numărului de persoane care se prezintă la urgențe cu intoxicații accidentale cauzate de ciuperci otrăvitoare. În ultimele două săptămâni, incidența acestor cazuri a crescut semnificativ, cu numeroase prezentări la spital care variază de la forme ușoare până la forme grave, unele necesitând spitalizare.

„În cursul zilelor de 6-7 octombrie s-au prezentat nu mai puţin de 15 cazuri cu intoxicaţie acută cu ciuperci otrăvitoare, în 8 octombrie s-au înregistrat 5 cazuri, în 9 octombrie 2 cazuri, iar în 11 octombrie 5 cazuri, incidenţa prezentărilor din această cauză fiind într-o continuă creştere în ultimele două săptămâni, simptomatologia fiind polimorfă, de la forme uşoare până la unele forme grave la care s-a impus spitalizare”, se precizează în comunicatul Spitalului Judeţean Târgovişte.

Cum să recunoști ciupercile otrăvitoare

Identificarea corectă a ciupercilor este esențială pentru prevenirea intoxicațiilor. Iată câteva recomandări pentru a distinge între ciupercile comestibile și cele otrăvitoare:

1. Evită culegerea speciilor necunoscute: Este vital să culegi doar ciupercile pe care le recunoști clar ca fiind comestibile. Mulți culegători de ciuperci pot confunda ușor speciile otrăvitoare cu cele comestibile datorită asemănărilor vizuale.
2. Descarcă aplicații de identificare: Utilizează aplicații mobile precum PictureThis pentru a te ajuta în identificarea ciupercilor. Acestea îți pot oferi informații utile, dar nu este recomandat să te bazezi exclusiv pe capacitățile acestora.
3. Atenție la trăsăturile ciupercilor: Evită ciupercile cu pălării lipicioase sau uleioase și cele care își schimbă culoarea la tăiere. De asemenea, un miros neplăcut poate fi un indicator al toxicității.
4. Nu amesteca speciile: O singură ciupercă otrăvitoare poate contamina întregul lot, așa că evită să amesteci diferite specii în același recipient în timpul culegerii sau depozitării.
5. Testează sensibilitatea: Consumă o cantitate mică de ciuperci inițial, după ce le-ai identificat ca fiind comestibile, și monitorizează orice reacție adversă în următoarele 24-48 de ore.
6. Evită zonele poluate: Nu culege ciuperci din apropierea drumurilor, a zonelor industriale sau a altor surse de poluare, deoarece ciupercile pot acumula toxine din mediu.

Toxicitatea ciupercilor nu poate fi redusă prin fierbere

Spitalul Județean Târgoviște subliniază că toxicitatea ciupercilor otrăvitoare nu poate fi redusă prin metode precum fierberea, uscarea, sau macerarea în oțet. De asemenea, îndepărtarea cuticulei nu diminuează toxicitatea. Este recomandat să consumi ciuperci doar din surse sigure și verificate și să eviți consumul de ciuperci crude.

Simptomele intoxicației cu ciuperci

Consumul de ciuperci otrăvitoare poate duce la o varietate de simptome, incluzând tulburări digestive (vărsături, diaree, deshidratare), cardiovasculare (bradicardie, hipotensiune arterială, colaps cardiovascular), și neurologice (confuzie, delir, convulsii, comă). În cazuri grave, intoxicația poate fi fatală.