Cătălin Scărlătescu a dezvăluit rețeta sa pentru șnițele. Ingredientul secret pe care îl folosește este de-a dreptul surprinzător

Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai cunoscuți chefi bucătari din România. Deși el e celebru pentru burgeri și pentru preparatele sale cu scoici, iată că Scărlătescu face și preparate pe care gospodinele le pregătesc des în bucătăria lor.

Este vorba despre șnițele. Rețeta lui Scărlătescu a devenit extrem de îndrăgită de iubitorii de mâncare, datorită simplității sale și a gustului deosebit.

Celebru jurat de la Masterchef a dezvăluit atât ingredientele pe care el le folosește, dar și secretul care face ca acest preparat să fie extrem de crocant și delicios.

Monden - 19 nov, 20:50

Motivul pentru care Cătălin Scărlătescu nu-i mai gătește iubitei lui: „I-am zis nu mă mai deranja cu …”

Scărlătescu promite un rezultat excepțional, perfect pentru o masă în familie.

Ingredientele de care aveți nevoie pentru această rețetă

Pentru a pregăti șnițelele după rețeta lui chef Cătălin Scărlătescu, aveți nevoie de următoarele ingrediente, potrivit Click:

• Pulpă sau piept de pui, fără os
• 6 linguri de pesmet (sau fulgi de porumb zdrobiți, așa cum folosește chef Cătălin)
• Unt (poate fi și unt de trufe)
• Smântână de gătit
• Trufe (sub formă de fulgi sau pudră)
• Miere
• Muștar
• Ulei pentru prăjit
• Sare
• Piper
• Ierburi aromatice (după preferință)

Cum se prepară șnițelele după rețeta lui Cătălin Scărlătescu

Rețeta pe care o urmează Cătălin Scărlătescu pentru a prepara șnițele este puțin diferită față de cea clasică, dar la fel de ușor de realizat.

Iată care sunt pașii pentru a obține un șnițel perfect:

Tăiați pulpa sau pieptul de pui în felii subțiri, formând șnițele sau gujoane.

Într-un bol, combinați untul (preferabil unul gras, pentru un gust intens), smântâna de gătit, fulgii sau pudra de trufe și muștarul. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

Condimentați feliile de carne cu sare, piper și ierburi aromatice, conform gustului. Apoi, scufundați fiecare bucată în amestecul de unt și smântână.

Zdrobiți fulgii de porumb cât mai fin și amestecați-i cu puțină miere. Aceasta va înlocui combinația clasică de ou și făină, oferind o textură crocantă și un gust inconfundabil.

Tăvăliți fiecare șnițel în amestecul de fulgi de porumb cu miere, asigurându-vă că este acoperit uniform.

Încingeți o cantitate generoasă de ulei într-o tigaie și prăjiți șnițelele până devin aurii și crocante pe ambele părți.

Șnițelele pot fi servite alături de garnituri variate, cum ar fi piure de cartofi ori salate proaspete, șnițelele fiind o alegere potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Gustul dat de combinația de fulgi de porumb și miere este unic și îi va impresiona, cu siguranță, pe toți cei care le vor încerca.