Cât ar costa de fapt parizerul dacă ar fi preparat după rețeta originală? Explicațiile unui specialist în alimentație

Dacă parizerul ar fi preparat după rețeta lui originală, atunci prețul pe care ar trebui să îl plătim ar fi mult mai mare față de suma cu care suntem obișnuiți. Sorin Minea, președintele sindicatului Romalimenta, a explicat cum ingredientele de calitate ar ridica prețul parizerului la 60-70 de lei kilogramul.

Parizerul este unul dintre alimentele cele mai accesibile

În trecut, parizerul era considerat un aliment de lux, realizat din pulpă de vită și grăsime de porc, ambele fiind două ingrediente foarte costisitoare. Sorin Mirea a subliniat că pe lângă costul ingredientelor, există și alți factori care ar contribui loa prețul final, conform click.ro. 

Pulpa de vită și grăsimea tare de porc, considerate esențiale pentru rețeta originală, sunt mult mai scumpe decât ingredientele folosite astăzi. Procesul de producție necesită muncă manuală calificată, ceea ce crește costurile de producție. De asemenea, dacă s-ar folosi membrană naturală în loc de cea artificială, prețul ar crește. În plus, la prețul de producție s-ar adăuga și taxele, precum TVA-ul și costurile de transport.

Specialistul a comparat parizerul cu Salamul de Sibiu

Minea a comparat prețul parizerului original cu cel al Salamului de Sibiu, un produs bine cunoscut pentru calitatea sa. În trecut, diferența de preț între parizer și salam era destul de mică, deși salamul era puțin mai scump din cauza procesului de uscare care reducea conținutul de apă și creștea costul de producție.

În prezent, parizerul este perceput ca un produs mai ieftin, deoarece producătorii moderni folosesc în locul ingredientelor originale, grăsimi de calitate inferioară și aditivi pentru a reduce costul de producție.

Parizerul ar putea reveni la un statut de produs premium dacă s-ar respecta rețeta originală. Prețul de 60-70 de lei pe kilogram ar reflecta calitatea superioară a ingredientelor, manopera și toate celelalte costuri asociate.