Care este tipul de cartof care este periculos pentru sănătate și care poate provoca decesul. La ce trebuie să aveți grijă

Care este tipul de cartof care este periculos pentru sănătate și care poate provoca decesul. La ce trebuie să aveți grijă
Foto: Freepik

Un medic din Singapore a făcut o recomandare celor care preferă să mănânce cartofii vechi. Aceștia pot dezvolta o toxină care poate pune în pericol sănătatea.

La ce trebuie să aveți grijă când alegeți cartofii

Medicul Samuel Choudhury din Singapore, le recomandă oamenilor să se ferească de cartofii care au înmugurit, dar și cei care au devenit verzi. Petele verzi de pe cartofi indică prezența toxinei solanină, care poate provoca simptome digestive dureroase, halucinații, paralizie și chiar moartea în cazuri grave. conform Știrile ProTv. 

Dr. Choudhry avertizează că otrava poate fi legată și de germenii care se formează pe cartofii care sunt expuși unui mediu luminos și umed timp de o săptămână sau două.

Medicul a povestit cazul unei fete, Maria Harless, din Denver, Colorado, care a avut „o poftă bruscă de piure de cartofi”. După ce i-a mâncat și s-a culcat, , „i s-a făcut rău” și s-a trezit în toiul nopții vomitând și suferind o durere de cap puternică. Când a ajuns la departamentul de urgență, medicii și-au dat seama că un cartof încolțit era de vină, a explicat Dr. Choudhury.

„Suferea de otrăvire cu solanină – o neurotoxină din cartofi, dar nu din cartofi normali. Aceștia (cartofii verzi și încolțiți) nu sunt. Atunci când consumați o cantitate mare din aceștia (cartofi verzi sau încolțiți), poate provoca diaree, vărsături, dureri de cap, ritm cardiac neregulat și, în cazuri grave, deces”, a spus medicul.

Cum putem recunoaște cartofii

Germinarea, culoarea verde și gustul amar pot indica prezența unei toxine în cartofi. Cartofii capătă o nuanță verzuie și încep să încolțească dacă nu sunt depozitați la întuneric, explică Dr. Choudhury. Când cartofii sunt ținuți în locuri prea calde, luminoase sau umede, nodurile lor de creștere latente, numite ochi,  încep să se dezvolte.

Deși estimările privind cantitatea de solanină toxică variază, se consideră că o doză de 1 mg sau mai mult poate fi periculoasă. Totuși, dacă tuberculul este ferm și germenii sunt mici, îndepărtarea acestora poate contribui la eliminarea toxinei.

Decojirea cartofilor este o altă metodă de reducere a nivelului de solanină, întrucât toxina se află concentrată sub coajă. Pentru a menține cartofii proaspeți, este recomandat să îi păstrați într-un dulap puțin mai cald decât frigiderul.

Urmăriți B1TV.ro și pe
`
Ultima oră
22:58 - Vânzarea a peste 1000 de produse alimentare a fost oprită temporar de ANPC. Ce nereguli au sesizat comisarii
22:36 - Profesorul de economie Cristian Păun: Când politicienii îți spun ”stai liniștit în banca ta”, tre’ să sari ca ars. Discursul lor se va schimba radical după alegeri. Românii să fie cumpătați, că vin vremuri grele (VIDEO)
22:31 - Ce rețete neobișnuite a pregătit Meghan Markle cu ocazia Zilei Recunoștinței. „Vei fi regele sau regina burților fericire”
22:11 - Nicușor Dan, întrebat cu cine va vota la prezidențiale: „O să votez cu unul dintre ei” / „În momentul de față, îl avem sigur pe Marcel Ciolacu în turul 2” (VIDEO)
21:48 - Nicușor Dan: Referendumul nu va duce la desființarea sectoarelor. E o reechilibrare de putere între PMB și primăriile de sector / Bucureștiul anual acumulează deficit de dezvoltare pentru că nu pune bani în proiecte mari (VIDEO)
21:43 - Nicușor Dan îi îndeamnă pe bucureșteni să voteze și la referendum: “De trei ori DA!”/ „Ca primar, o să insist să avem niște standarde de cost, astfel încât lucrurile să fie cât mai echilibrate între sectoare” (VIDEO)
21:33 - Drama românilor din Valencia, la o lună după ce furtuna a distrus tot. „Nu mă gândeam că în Spania nu primeşti ajutor imediat”
21:09 - Drulă: Noi am vrea o alianță de dreapta dacă Bolojan preia PNL, cum spune toată lumea pe la colțuri / Programul PNL nu are nimic liberal, numai din astea ca la Ceaușescu / Nu cred ce spune Ciolacu, cred că el vrea toată puterea (VIDEO)
20:56 - Nicolae Ciucă: “Doar PNL poate sparge blatul toxic dintre PSD și AUR în turul I. Vă dau o veste, PSD va pierde încă o dată alegerile prezidențiale” / “Acest obiectiv a ajuns să fie obsesiv pentru ei” (VIDEO)
20:52 - Ciolacu: Am ajuns la Budapesta, unde vineri are loc o întâlnire decisivă pentru aderarea deplină a României la Schengen. Demersul nu e al vreunui partid anume, ci este al României