Care este prima capitală europeană „vegană” / Preparatele din carne au fost eliminate din meniuri

Edinburgh este prima capitală europeană vegană care a eliminat carnea din meniuri. Reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră asociate producției și consumului de alimente este urmărită prin intermediul unei inițiative aprobată de administrația municipală, Tratatul Legumelor.

Ediburgh a eliminat preparatele pe bază de carne din meniuri

Ideea datează încă din martie 2022, când consilierul Steve Burgess a prezentat inițiativa în cadrul unei ședințe a Consiliului Local.

„Declarându-ne sprijinul, recunoaștem că sistemele alimentare sunt un factor major al urgenței climatice și că trecerea la diete bazate pe plante poate aduce o contribuție enormă la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră”, a spus Burgess.

În urma adoptării acestei inițiative, societatea ar beneficia de un impact mai mic asupra mediului, o îmbunătățire a bunăstării animalelor, dar și de beneficii în ceea ce privește sănătatea, potrivit dcnews.ro.

Lucrarea înaintată a recunoscut că: „dietele bogate în proteine pe bază de plante și sărace în carne și produse lactate reduc emisiile de gaze cu efect de seră”.

Preparatele de bază din carne din toate meniurile din școlile, spitalele publice și cantinele instituțiilor locale ar urma să fie eliminate de municipalitate.

„Tratatul Legumelor” nu corespunde cu o eliminare imediată a cărnii, potrivit președintelui consiliului orășenesc, Cammy Day.

Conservatorii au o altă părere despre această inițiativă spunând că preparatele din carne „joacă un rol crucial într-o dietă echilibrată și în dezvoltarea lor fizică”, în timp ce făcea referire la tineri.