"BonChef". Răzvan Avram și nutriționistul Cristian Mărgărit, despre cum gătim laptele și ouăle (VIDEO)

Răzvan Avram, moderatorul emisiunii "BonChef", l-a avut ca invitat în emisiunea de pe B1TV pe nutriționistul Cristian Mărgărit alături de care a vobit despre metodele în care se pot găti laptele și ouăle.

Pentru siguranță, laptele este pasteurizat. Apoi el trece prin procese biologice cum este fermentarea care duce la obținerea iaurtului, un aliment foarte sănătos.

Brânza și urda se obțin prin fierbere.

În cazul lactatelor nu se recomandă caramelizarea și prăjirea.

Noile trendințe de gătit merg către temperaturi mici pentru că oamenii și-au dat seama că gustul poate fi obținut dintr-o combinație de ingrediente și nu neapărat prin temperaturi mari.

În ceea ce privește ouăle, acestea ar trebui consumate fierte moi. Oul fiert tare devine indigest și anumite minerale din el devin greu de absorbit.

Nu se recomandă prăjirea omletei în unt. În cazul unui astfel de preparat este de preferat o tigaie antiaderentă cu fundul dublu.

De asemenea, se recomandă ouăle fierte în ulei.

Ouăle nu trebuie asociate cu brânză sau cu carne.

"BonChef". Răzvan Avram și nutriționistul Cristian Mărgărit, despre cum gătim laptele și ouăle

#DIRECT_ONE_7jb4sz#