"BonChef". Răzvan Avram și Gabriela Berechet, despre metode noi de gătit (VIDEO)

Răzvan Avram, moderatorul emisiunii "BonChef" l-a avut ca invitat în emisiunea de pe B1TVGabriela Berechet, doctor in inginerie alimentară, manager al echipei de bucătari profesioniști a României, formator de personal în Horeca, consultant și autoare de cărți.

Aceștia au discutat despre metode noi de gătit. Aparent, așa-zisele metode noi de gătit sunt, de fapt, foarte vechi. Spre exemplu, gătitul sub vid a fost descoperit de Benjamin Thompson în 1690.

Redescoperirea gătirii sub vid a avut loc în anoi 70, în Franța. Avantajul acestei metode este că asigură o gătire cât mai naturală. Temperatura de gătire sub vid este între 54 și 54 de grade Celsius.

"BonChef". Răzvan Avram și Gabriela Berechet, despre metode noi de gătit

#DIRECT_ONE_cqweeb#