90 de kilograme în doar 8 luni? Chef italian dezvăluie metoda cu care și-a transformat corpul

Transformarea spectaculoasă a chef-ului Matteo Grandi, proprietarul restaurantului Basilica din Vicenza, a stârnit dezbateri intense în Italia. Cunoscut pentru preparatele sale rafinate, bucătarul distins cu o stea Michelin a reușit să slăbească 90 de kilograme în doar opt luni, renunțând complet la zahăr și carbohidrați transmite G4Food.

„La 185 de kilograme am încetat să mă mai cântăresc. În iunie, am avut un moment de revelație: totul ține de voință, restul vine de la sine. Acum mi-am schimbat viața, fac sport și urmez postul intermitent. În sfârșit, mă simt bine cu mine”, a povestit el pentru Corriere del Veneto.

Un chef care promovează un stil de viață sănătos

Deși ideea unui chef care limitează consumul de alimente poate părea contradictorie, experiența personală l-a determinat pe Grandi să își modifice și meniul restaurantului. Astfel, a introdus numeroase preparate fără carbohidrați și lactoză, punând accent pe ingrediente sănătoase.

Eveniment - 17 mar, 10:39

Adevărul ascuns, ce se întâmplă când mănânci același aliment zi de zi ! Iată cum îți afectează imunitatea

Timp de ani de zile, ritmul alert al muncii, orele lungi petrecute în bucătărie și lipsa unui echilibru între viața profesională și cea personală l-au făcut să acumuleze kilograme în plus. La doar 34 de ani, a decis că este timpul pentru o schimbare radicală.

Un regim inspirat din consultările cu nutriționiști

Deși nu a urmat o dietă prescrisă de un specialist, Grandi s-a bazat pe sfaturile primite de-a lungul timpului de la nutriționiști. Cu sprijinul lui Luca Veronese, promotor al unui stil de viață sănătos, a adoptat o dietă low carb, care i-a transformat complet viața.

„Știam deja că zaharurile și carbohidrații erau principalii responsabili ai creșterii mele în greutate. De când i-am eliminat, nu doar că am slăbit, dar mă simt incredibil de bine: am energie la cote maxime, mintea îmi este mereu limpede și lucrez cu o productivitate dublă. A fost o schimbare radicală”, explică el.

Chef-ul a combinat această dietă cu postul intermitent, mâncând doar la prânz și la ora 17:00. Printre alimentele consumate se numără ouă, somon, avocado, piept de pui, legume verzi, carne, pește și fructe de mare.

Beneficii surprinzătoare asupra sănătății

Rezultatele nu s-au limitat doar la pierderea în greutate. Grandi a observat schimbări semnificative în organism:

„În primele săptămâni am pierdut 15 kilograme, au apărut schimbări la nivelul pielii, psoriazisul de pe coate a dispărut, chiar și transpirația mi s-a schimbat, devenind inodoră. Era evident că organismul meu era inflamat.”

Un exemplu, nu un model

După ce interviul său a devenit viral, Grandi a intervenit pe rețelele de socializare pentru a clarifica faptul că nu își dorește să fie un model pentru alții, ci doar să își împărtășească experiența.

„Dacă vreți să slăbiți, apelați la un specialist. Eu am consultat mai mulți dieteticieni și, în timp, am acumulat suficiente informații pentru a-mi crea propria dietă”, a explicat el.