Lichiorul de ouă, tradiția Crăciunului pe care nu o știai! Iată cum se prepară, de fapt

Lichiorul de ouă este considerată cea mai populară băutură de Crăciun la nivel global, fiind apreciat pentru gustul său cremos și aroma delicată.

Originile acestei băuturi fascinante se regăsesc în Anglia medievală, din secolul al XIII-lea, când era consumat de aristocrați ca o băutură de lux.

Cum se prepară, de fapt, lichiorul de ouă

Lichiorul de ouă este o băutură perfectă pentru a însoți mesele festive de Crăciun. Prepararea acestuia este simplă și poate fi realizată chiar acasă, având nevoie doar de câteva ingrediente de bază.

Pentru a face acest lichior delicios, ai nevoie de o cană de lapte, o cană de smântână, 3/4 cană de zahăr, un bob de vanilie despicat pe lungime, 5 gălbenușuri de ou, 1/2 cană de vodcă și 1/2 cană de coniac, potrivit cancan.ro.

Pentru prepararea lichiorului de ouă, începe prin a încălzi laptele, smântâna, zahărul și bobul de vanilie într-o cratiță, până când amestecul atinge aproximativ 70°C. Este esențial să folosești un termometru pentru a măsura temperatura, deoarece amestecul nu trebuie să fiarbă. Între timp, bate gălbenușurile de ou într-un bol. Adaugă treptat câteva linguri de lapte fierbinte peste gălbenușuri, amestecând rapid pentru a le tempera. După aceea, adaugă amestecul de gălbenușuri în laptele fierbinte, amestecând continuu cu un tel pentru a preveni formarea de cocoloașe.

Dacă preferi, poți utiliza un blender pentru a obține o textură uniformă. Se amestecă la foc mic, menținând temperatura la aproximativ 70°C, timp de 5-10 minute. După acest pas, ia amestecul de pe foc și lasă-l să se răcească puțin, apoi adaugă vodka și coniacul, amestecând bine. Strecoară lichiorul printr-o sită fină într-o ceașcă mare de măsurare sau într-o sticlă curată.

Este recomandat să lași băutura la frigider peste noapte, pentru ca aromele să se dezvolte. Lichiorul de ouă se servește rece, în cupe mici, dar poate fi folosit și în cocktailuri festive. O băutură tradițională, ușor de preparat, care adaugă un strop de magie sărbătorilor de iarnă.

George Washington a avut propria sa rețetă de lichior de ouă

George Washington, primul președinte al Statelor Unite, este cunoscut pentru faptul că a avut propria sa rețetă de lichior de ouă, care a devenit destul de faimoasă. În secolul al XVIII-lea, în perioada în care Washington a trăit, băuturile alcoolice erau un element comun în dieta zilnică, iar lichiorul de ouă, cu un amestec de ouă, lapte, zahăr și alcool, era o băutură populară.

Rețeta lui Washington pentru lichiorul de ouă era destul de puternică și includea ingredientele tradiționale, dar cu o cantitate semnificativă de alcool, mai exact rom sau brandy. În plus față de ouăle și zahărul obișnuite, rețeta sa conținea și o doză de portocală amară. Această rețetă a fost descoperită în scrisorile și jurnalele sale, iar în prezent este uneori recreată ca o modalitate de a evoca stilul de viață colonial american.