Care este boala alimentară care îmbolnăvește milioane de oameni anual. Cum se tratează

Salmoneloza, o boală alimentară cauzată de bacteria Salmonella, afectează anual milioane de oameni.

Impactul Salmonella în SUA

Bacteria Salmonella îmbolnăvește 1,35 milioane de persoane și spitalizează 26.500 de oameni în fiecare an doar în Statele Unite, conform Harvard Health Publishing. Salmonella poate cauza complicații severe și infectează oamenii în moduri neașteptate, avertizează Dr. Elizabeth Hohmann, specialist în boli infecțioase la Massachusetts General Hospital.

De exemplu, un pacient tratat de Dr. Hohmann a prezentat un anevrism aortic abdominal infectat cu Salmonella, adică o umflătură periculoasă în secțiunea inferioară a celei mai mari artere a corpului.

Eveniment - 14 oct, 12:10

Peste 4.000 de ouă cu Salmonella şi 30 de kilograme de carne, retrase de la comercializare, în Buzău, în urma a trei alerte alimentare primite prin Sistemul Rapid de Alertă

Cum se infectează oamenii cu Salmonella

Multe dintre alimentele contaminate cu Salmonella sunt crude sau insuficient gătite, cum ar fi nugget-urile de pui și puiul a la Kiev.

„Dar o varietate de alimente au fost contaminate – inclusiv busuiocul organic, pepenii, carnea de vită tocată, untul de nuci, aluatul crud pentru prăjituri, ouăle, laptele crud sau nepasteurizat și făina. Chiar și animalele de companie mici, cum ar fi broaștele țestoase și broaștele, împreună cu mâncarea pentru câini, au contribuit la izbucnirea unor focare de Salmonella în ultimii ani”, scrie Harvard Health Publishing.

„Este un microb care este transportat în scaun și în fecalele animalelor și este prezent și în mediul înconjurător. Așa că se poate instala pe o mulțime de obiecte inanimate diferite, în soluri și în utilaje, în special în medii umede”, spune Dr. Hohmann.

Care sunt simtomele asociate

Infecția cu Salmonella provoacă de obicei gastroenterită, manifestată prin dureri de stomac, crampe abdominale și diaree. Simptomele pot apărea la șase ore după ingestia bacteriei și se rezolvă de obicei în două-trei zile. În cazuri severe, pot apărea crampe abdominale severe, diaree cu sânge, febră mare și oboseală accentuată, care necesită consult medical, potrivit adevărul. 

„Cazul clasic ar putea fi un student de colegiu care mănâncă un burrito dintr-un loc dubios, se îmbolnăvește pentru câteva zile, se face bine și nu se gândește la nimic”, spune Dr. Hohmann.

Majoritatea oamenilor se recuperează fără medicamente. Consultați un medic dacă aveți: diaree și febră peste 38 de grade Celsius, diaree persistentă, scaune cu sânge sau vărsături severe.