Rețeta de pulpă de miel la cuptor pentru masa de Paște, după rețeta lui Chef Sorin Bontea / Ingrediente și modul de preparare (VIDEO)

Friptura de miel nu ar trebui să lipsească de pe masa de Paște. Iată rețeta pe care Chef Sorin Bontea a prezentat-o prin intermediul unui videoclip publicat pe YouTube. Este o rețetă ușoară de pulpă de miel la cuptor, care se poate pregăti simplu.

Ingrediente și modul de preparare

Ingrediente:

• 4-5 căței de usturoi;
• Piper boabe;
• Aproximativ 300 ml de vin roșu sec;
• Foi de dafin;
• Puțină apă;
• Ulei de măsline;
• O sfeclă și jumătate;
• O țelină;
• 4 morcovi;
• păstârnac;
• Cimbru;
• Miere;
• Sare;
• Piper;
• Pulpă de miel.

Mod de preparare:

Pentru început trebuie să condimentați cu sare și piper pulpa de mie, care trebuie așezată într-o tavă. Apoi, carnea de miel trebuie rulată și legată cu sfoară. Pentru gust, adăugăm în tavă usturoiul, piperul boabe și circa 300 ml de vin roșu sec, foi de dafin și puțină apă. Pentru a prinde crustă este necesar să ungem pulpa cu ulei de măsline.

Verdețurile și legumele, care sunt așezate într-o altă tavă, trebuie condimentate cu sare, piper măcinat și cimbru. Mai apoi trebuie să adăugăm aproximativ 200 ml de ulei de măsline și miere. În continuare trebuie să amestecăm și să băgăm la cuptor legumele în același timp cu carnea de miel. Cele două preparate se țin la cuptor, la 160-170 de grade, cel puțin o oră.